Se você está em busca de uma opção leve, saborosa e fácil de preparar, o canelone de berinjela é a escolha perfeita. Essa receita substitui a massa tradicional pela berinjela, tornando o prato mais saudável e acessível a quem segue uma alimentação equilibrada ou com restrição ao glúten. Além de deliciosa, essa versão de canelone é uma excelente forma de incluir mais vegetais na dieta. Vamos aprender a preparar essa maravilha?
Ingredientes Receita de canelone de berinjela simples
- 2 berinjelas médias
- 300g de ricota
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo Receita de canelone de berinjela simples
- Preparo das berinjelas: Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Grelhe levemente as fatias em uma frigideira com um fio de azeite até que fiquem macias.
- Preparo do recheio: Em uma tigela, misture a ricota com alho picado, sal e pimenta-do-reino.
- Montagem: Pegue cada fatia de berinjela, coloque uma porção do recheio e enrole como um canelone. Disponha os rolinhos em um refratário.
- Finalização: Cubra com molho de tomate e polvilhe queijo parmesão.
- Assar: Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
- Servir: Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva quente.
Importância do Canelone de Berinjela
Essa receita não é apenas deliciosa, mas também traz diversos benefícios para a saúde. A berinjela é rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, contribuindo para a saúde digestiva e o controle do colesterol. Além disso, substituir a massa tradicional por vegetais reduz a quantidade de carboidratos refinados, tornando a refeição mais nutritiva.
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Dúvidas Comuns
1. Posso substituir a ricota por outro queijo? Sim! O queijo cottage ou cream cheese também são ótimas opções.
2. A berinjela precisa ser deixada de molho antes de usar? Se preferir, pode deixá-la de molho em água com sal por 15 minutos para reduzir o amargor.
3. Posso congelar o canelone de berinjela? Sim, ele pode ser congelado já montado e sem assar. Basta armazená-lo em um recipiente fechado e levá-lo ao forno quando desejar.
Dicas
- Para um sabor extra, adicione nozes picadas ao recheio.
- Se desejar uma versão vegana, substitua a ricota por tofu amassado temperado com ervas.
- O molho de tomate caseiro deixa a receita ainda mais saborosa e saudável.
Conclusão
O canelone de berinjela é uma opção incrível para quem busca um prato saboroso, nutritivo e fácil de fazer. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, essa receita pode surpreender pelo sabor e leveza. Experimente em casa e compartilhe sua opinião sincera nos comentários! Se tiver sugestões ou variações, adoraríamos saber!
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