O rocambole de presunto e queijo é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa fofinha e um recheio cremoso e saboroso, essa delícia agrada a todos os paladares. Seja para um lanche da tarde, um jantar especial ou até mesmo uma festa, essa opção é prática e fácil de preparar. Neste artigo, você aprenderá a fazer um rocambole delicioso, além de conferir dicas, variações e outras receitas relacionadas.
Ingredientes Rocambole de Presunto e Queijo
Para preparar o seu rocambole de presunto e queijo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 ovo
- 10g de fermento biológico seco
Recheio:
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo muçarela fatiado
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (opcional)
- Orégano a gosto
Para pincelar:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de leite
Modo de Preparo Rocambole de Presunto e Queijo
- Preparar a massa: Em um recipiente, misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- Adicione o óleo, o ovo, o sal e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa homogênea e macia. Deixe descansar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Abrir a massa: Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
- Adicionar o recheio: Espalhe o requeijão sobre a massa (se desejar), distribua o presunto e o queijo uniformemente e polvilhe orégano a gosto.
- Enrolar o rocambole: Enrole a massa como um rocambole, fechando bem as laterais para evitar que o recheio escape.
- Assar: Coloque o rocambole em uma assadeira untada, pincele com a gema misturada ao leite e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em fatias.
Importância
O rocambole de presunto e queijo é uma receita versátil e prática, que pode ser adaptada com diferentes recheios para agradar a diversos gostos. Além disso, é uma excelente opção para substituir pães e sanduíches, trazendo uma refeição mais elaborada e saborosa. O preparo caseiro também permite o controle dos ingredientes, garantindo uma versão mais saudável e personalizada.
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- Enroladinho de presunto e queijo: uma versão em porções menores, perfeita para festas e lanches.
- Pão recheado com queijo e ervas: uma alternativa saborosa para quem adora pão caseiro.
- Empadão de frango cremoso: outra opção recheada e deliciosa para variar no cardápio.
Dúvidas Comuns
- Posso congelar o rocambole antes de assar? Sim! Basta montá-lo, enrolar em plástico filme e congelar. Quando for assar, retire do congelador, deixe descongelar e asse normalmente.
- Posso substituir o fermento biológico seco por fermento químico? Não é recomendado, pois o fermento biológico ajuda na fermentação da massa, garantindo uma textura macia.
- Quais outros recheios posso usar? Você pode variar com frango desfiado, carne moída, queijo cottage, espinafre com ricota ou até mesmo versões doces, como doce de leite com coco.
Dicas
- Para um sabor extra, pincele manteiga derretida sobre o rocambole assim que sair do forno.
- Experimente adicionar tomate seco ou azeitonas ao recheio para um toque especial.
- Caso queira uma massa mais crocante, polvilhe queijo parmesão ralado por cima antes de assar.
Conclusão
O rocambole de presunto e queijo é uma receita deliciosa, fácil de fazer e perfeita para diversas ocasiões. Com uma massa macia e um recheio irresistível, essa opção é sucesso garantido! Agora que você já sabe como preparar essa maravilha, experimente e compartilhe sua experiência. Deixe um comentário contando como ficou e quais variações você testou. Sua opinião é muito importante!
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