O bolo de arroz cru é uma daquelas receitas que surpreendem pelo sabor, praticidade e textura diferenciada. Ideal para quem busca uma alternativa sem glúten ou simplesmente quer experimentar algo novo na cozinha, esse bolo é preparado com arroz cru deixado de molho e batido no liquidificador, o que resulta em uma massa leve, úmida e deliciosa. Além disso, é uma excelente opção para o café da tarde ou para um lanche nutritivo. Neste artigo, você vai aprender tudo sobre essa receita encantadora, desde os ingredientes até dicas especiais e outras sugestões de preparo!
Ingredientes Bolo de Arroz Cru
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1 xícara de arroz cru
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1/2 xícara de óleo (pode ser de coco, girassol ou o de sua preferência)
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1 xícara de açúcar
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3 ovos
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1 xícara de leite (pode ser vegetal)
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50g de coco ralado (opcional)
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1 colher de sopa de fermento em pó
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Uma pitada de sal
Modo de Preparo Bolo de Arroz Cru
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Deixe o arroz cru de molho em água por pelo menos 8 horas (ou de um dia para o outro).
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Escorra bem a água e coloque o arroz hidratado no liquidificador.
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Adicione os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o sal.
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Bata bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente um pouco mais de leite para ajudar a bater.
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Misture o coco ralado (opcional) e o fermento, mexendo com uma colher ou espátula.
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Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou com papel manteiga).
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Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
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Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Importância
O bolo de arroz cru é uma receita inclusiva, especialmente para pessoas com intolerância ao glúten ou que estão buscando alternativas mais saudáveis. Ele mostra que é possível transformar ingredientes simples em algo saboroso, com menos industrializados e mais consciência alimentar. Além disso, é uma ótima forma de reaproveitar arroz cru que muitas vezes fica esquecido na despensa.
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Dúvidas Comuns
Posso usar arroz integral?
Sim, mas é importante deixá-lo de molho por mais tempo (pelo menos 12 horas), pois ele é mais duro que o branco.
Dá para congelar o bolo?
Sim! Após assado e frio, corte em fatias e congele por até 3 meses.
O bolo fica com gosto de arroz?
Não! O sabor é suave e o arroz cru apenas serve de base para a massa.
Dicas
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Acrescente canela em pó ou raspas de limão para dar um toque especial ao sabor.
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Se quiser uma versão mais doce, adicione um pouco de leite condensado na massa.
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Substitua o leite por bebida vegetal (como leite de amêndoas ou coco) para uma versão vegana (junto com ovos substituídos por linhaça hidratada, por exemplo).
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso bolo de arroz cru, seus benefícios, dicas úteis e outras receitas semelhantes para experimentar. Essa é uma receita prática, diferente e perfeita para surpreender no lanche ou café. Experimente em casa e depois volte aqui para deixar sua opinião sincera! Aproveite para contar se fez alguma variação e dar sugestões de novos temas que gostaria de ver por aqui! 🧁✨
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