Bolo de Creme

A cada mordida, o bolo de creme transporta-nos para momentos de celebração e aconchego. Essa receita reúne tradição, técnica e paixão, demonstrando como a culinária pode aproximar gerações e transformar simples ingredientes em uma experiência inesquecível. Convidamos você a explorar o preparo dessa delícia e descobrir os segredos que fazem do bolo de creme uma escolha tão especial para festas e encontros familiares.

Ingredientes Bolo de Creme

Para o creme:

• 2 xícaras de leite integral
• 3 gemas de ovo
• ½ xícara de açúcar
• ¼ xícara de amido de milho (Maisena)
• 1 colher de essência de baunilha
• Raspas de 1 limão (opcional)

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara  de açúcar
• ½ xícara de manteiga gelada em cubinhos
• 2 ovo
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a cobertura:

         Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo Bolo De Creme

1. Prepare o creme:
   • Aqueça o leite em fogo médio até começar a soltar vapor.
   • Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
   • Adicione o amido de milho e misture bem.
   • Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre.
   • Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
   • Desligue o fogo, adicione a baunilha e as raspas de limão.
   • Cubra com plástico filme e leve à geladeira.
2. Prepare a massa:
   • Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
   • Adicione a manteiga gelada e misture até formar uma farofa.
   • Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
   • Divida a massa em duas partes, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Monte o bolo:
   • Pré-aqueça o forno a 180 °C.
   • Abra a parte maior da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma untada.
   • Espalhe o creme frio sobre a base.
   • Abra o restante da massa e cubra o creme, fechando as laterais.
   • Fure a superfície com um garfo e salpique os pinolis ou amêndoas.
4. Asse e finalize:
   • Leve ao forno por 35-40 minutos, ou até dourar.
   • Deixe esfriar completamente.
   • Polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

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