Nada se compara ao prazer de saborear um bolo feito em casa, especialmente quando ele combina a doçura do milho com o toque tropical do coco e é finalizado com o delicioso creme de goiabada. Este bolo não é apenas uma sobremesa, mas também uma forma de resgatar memórias afetivas e compartilhar momentos especiais com a família e os amigos.
Ingredientes Bolo de milho com coco coberto com creme de goiabada
Massa:
- 2 xícaras de milho verde (fresco ou em conserva)
- 1 xícara de leite de coco
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de flocos de milho (ou fubá mimoso)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Cobertura:
- 200 g de goiabada cortada em cubos
- 1/2 xícara de água
Decoração (opcional):
- Coco ralado a gosto
Modo de preparo Bolo de milho com coco coberto com creme de goiabada
- Preparar a massa:
- No liquidificador, bata o milho, o leite de coco, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e misture com os flocos de milho e a pitada de sal.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa delicadamente.
- Acrescente o fermento e misture suavemente.
- Assar o bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro.
- Preparar a cobertura:
- Em uma panela, leve a goiabada e a água ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um creme liso.
- Montar o bolo:
- Desenforme o bolo após esfriar.
- Espalhe o creme de goiabada sobre o bolo e finalize com coco ralado, se desejar.
A importância deste bolo
Este bolo não é apenas uma delícia gastronômica, mas também uma expressão cultural que mistura ingredientes tradicionais brasileiros, como o milho e a goiabada, com um toque de criatividade. Ele é ideal para momentos de confraternização, festas juninas ou simplesmente para acompanhar um café da tarde.
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- Cocada de forno: Perfeita para quem busca uma sobremesa com coco como protagonista.
Dúvidas comuns
- Posso substituir o leite de coco?
- Sim, você pode usar leite integral ou outro leite vegetal de sua preferência, mas o leite de coco traz um sabor mais característico.
- A goiabada não derreteu corretamente. O que fazer?
- Certifique-se de usar fogo baixo e mexa constantemente para evitar que a goiabada queime antes de derreter.
- Posso usar milho em conserva?
- Sim, apenas lembre-se de escorrer e enxaguar bem para remover o excesso de sal.
Dicas
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa.
- Se preferir, substitua o coco ralado fresco por coco ralado seco, hidratando-o previamente em um pouco de leite.
- Sirva o bolo acompanhado de uma bola de sorvete de creme para uma experiência ainda mais especial.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar um irresistível bolo de milho com coco e cobertura de creme de goiabada, uma combinação que encanta pelo sabor e pela simplicidade. Agora é a sua vez: experimente a receita, compartilhe com seus entes queridos e volte aqui para nos contar o que achou. Suas opiniões e sugestões são sempre bem-vindas!
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