Carne macia em 5 minutos

Continua após a publicidade
Continua após a publicidade

Carne Macia em 5 Minutos, Já imaginou transformar cortes de carne mais duros em pedaços suculentos e macios, dignos de um prato chinês? Com uma técnica simples e eficiente, é possível preparar carne macia em apenas 5 minutos! Este método, amplamente usado na culinária chinesa, é perfeito para quem deseja aproveitar ao máximo qualquer tipo de carne sem perder sabor ou textura.

Ingredientes Carne Macia em 5 Minutos

  • 500 g de carne (acém, paleta, coxão duro ou outra de sua preferência) cortada em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de molho shoyu
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • Sal e pimenta-do-reino a gostoPara o refogado:
    • 1 pimentão verde cortado em tiras
    • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
    • 1 cebola média cortada em pétalas
    • 2 dentes de alho picados
    • 2 colheres (sopa) de molho de ostra ou shoyu extra
    • 1 colher (chá) de açúcar
    • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim (opcional)

    Modo de Preparo Carne Macia em 5 Minutos

    1. O segredo para amaciar a carne:
      • Em uma tigela, misture o bicarbonato de sódio, o amido de milho, o molho shoyu e a água.
      • Adicione a carne e misture bem, garantindo que todas as tiras fiquem cobertas com a mistura.
      • Deixe descansar por 5 minutos. Esse processo quebra as fibras da carne, deixando-a macia e suculenta.
    2. Preparando a carne:
      • Aqueça uma frigideira ou wok em fogo alto e adicione o óleo vegetal.
      • Escorra o excesso da marinada da carne e adicione as tiras na frigideira, selando-as rapidamente. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos até dourar levemente. Reserve.
    3. Fazendo o refogado:
      • Na mesma frigideira, adicione mais um fio de óleo se necessário e refogue o alho até ficar levemente dourado.
      • Acrescente os pimentões e a cebola, mexendo bem para que fiquem levemente macios, mas ainda crocantes.
      • Volte a carne à frigideira, adicione o molho de ostra (ou shoyu extra), o açúcar e o óleo de gergelim. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos para integrar os sabores.

    Por que esta técnica é importante?

    Essa técnica é revolucionária porque permite aproveitar cortes de carne mais acessíveis sem abrir mão da maciez e do sabor. Ela é amplamente usada na culinária chinesa, conhecida por seu equilíbrio entre texturas e sabores. Além disso, é uma solução prática para quem deseja cozinhar rapidamente sem investir em carnes mais caras.

    Receitas Relacionadas

    1. Frango Xadrez Clássico
      Uma combinação perfeita de carne macia, legumes e molho saboroso.
    2. Carne com Brócolis ao Estilo Chinês
      Uma opção leve e rica em nutrientes.
    3. Yakissoba de Carne Macia
      O segredo da carne é o mesmo desta receita, e o resultado é incrível!

    Dúvidas Comuns

    1. O bicarbonato de sódio altera o sabor da carne?
      Não, desde que seja usado na quantidade correta e que o excesso seja retirado antes de cozinhar.
    2. Posso usar essa técnica com frango ou porco?
      Sim! Ela funciona perfeitamente com qualquer tipo de carne.
    3. O amido de milho é essencial?
      Sim, ele ajuda a formar uma camada protetora que retém a umidade, deixando a carne mais suculenta.

    Dicas

    1. Corte a carne sempre contra as fibras para facilitar a mastigação.
    2. Use uma frigideira bem quente para selar a carne rapidamente e evitar que solte líquidos.
    3. Finalize com cebolinha picada para um toque especial de frescor e sabor.

    Conclusão

    Agora você conhece o segredo chinês para amaciar qualquer carne em poucos minutos. Essa técnica simples transforma cortes econômicos em verdadeiras delícias, permitindo que você prepare pratos dignos de um restaurante asiático na sua própria cozinha. Teste a receita, compartilhe sua experiência nos comentários e sugira outras técnicas ou pratos que gostaria de aprender!

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receita

Continua após a publicidade

Deixe um comentário