A coxinha é um dos salgados mais amados do Brasil, perfeita para festas, lanches e momentos especiais. Essa versão com massa de batata traz um sabor ainda mais macio e cremoso, garantindo uma experiência irresistível. Além disso, a batata confere um toque especial, deixando a massa mais leve e saborosa. Aprenda a preparar essa delícia e surpreenda a todos com um salgado caseiro perfeito!
Ingredientes Coxinha com massa de batata
Para a Massa:
- 2 xícaras de batata cozida e amassada
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 2 xícaras de frango desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 2 colheres de sopa de requeijão (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para Empanar:
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo Coxinha com massa de batata
- Preparando o recheio:
- Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o frango desfiado e o tomate, misturando bem.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Se desejar, adicione o requeijão para um recheio mais cremoso.
- Reserve.
- Preparando a massa:
- Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal.
- Quando ferver, adicione a batata amassada e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Cozinhe por alguns minutos até desgrudar do fundo da panela.
- Deixe esfriar antes de modelar as coxinhas.
- Montagem:
- Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão.
- Coloque um pouco do recheio e feche modelando no formato tradicional de coxinha.
- Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
- Retire e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Importância da Receita
A coxinha com massa de batata é uma variação deliciosa da tradicional coxinha de massa de farinha. A batata proporciona uma textura mais macia e úmida, tornando a receita ainda mais saborosa. Além disso, é uma excelente opção para aproveitar batatas cozidas e dar um toque especial ao lanche. Essa receita também permite diversas adaptações, como recheios vegetarianos ou ingredientes diferenciados.
Mais 3 Receitas Relacionadas
- Coxinha de frango tradicional – Receita clássica com massa à base de farinha de trigo.
- Coxinha de mandioca – Versão especial feita com massa de mandioca, trazendo um sabor rústico e irresistível.
- Coxinha fit assada – Uma alternativa mais saudável, feita no forno e com ingredientes leves.
Dúvidas Comuns
1. Posso assar em vez de fritar?
Sim! Para uma versão mais saudável, asse as coxinhas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
2. Posso congelar as coxinhas antes de fritar?
Sim, basta organizá-las em uma bandeja e levar ao freezer. Depois de congeladas, armazene em sacos plásticos. Na hora de fritar, leve direto ao óleo quente, sem descongelar.
3. Como evitar que a coxinha abra na fritura?
Certifique-se de que a massa esteja bem fechada e empane corretamente. O óleo também deve estar na temperatura ideal (cerca de 180°C) para evitar rachaduras.
Dicas
- Para um sabor extra, adicione um pouco de queijo parmesão ralado na massa.
- Se a massa estiver grudando nas mãos, unte levemente com óleo para facilitar o manuseio.
- Use um recheio bem temperado para realçar ainda mais o sabor das coxinhas.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer uma deliciosa coxinha com massa de batata, é hora de colocar a mão na massa e experimentar essa receita incrível! Não se esqueça de compartilhar sua opinião sincera e deixar sugestões nos comentários. Seu feedback é muito importante para aprimorar ainda mais as receitas!
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