O empadão de frango é um dos pratos mais queridos da culinária brasileira. Perfeito para almoços em família, encontros especiais ou até mesmo para aquele lanche diferenciado, ele combina o sabor marcante do recheio cremoso de frango com a textura irresistível de uma massa amanteigada. Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como preparar essa delícia, além de compartilhar dicas valiosas e responder às dúvidas mais comuns sobre a receita. Vamos lá?
Ingredientes Empadão de frango
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de manteiga ou margarina gelada
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de água gelada (ou até dar o ponto)
Para o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 lata de milho verde
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo Empadão de frango
- Prepare a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
- Acrescente a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Prepare o recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate e refogue até desmanchar.
- Acrescente o frango desfiado, o milho, as azeitonas e tempere com sal e pimenta.
- Misture bem e finalize com o cheiro-verde e o requeijão. Reserve.
- Montagem:
- Divida a massa em duas partes.
- Abra uma parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma.
- Coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa, fechando bem as bordas.
- Pincele com gema de ovo para dar brilho.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
A Importância do Empadão de Frango
O empadão de frango vai muito além de uma simples receita. Ele carrega memórias afetivas e é símbolo de hospitalidade em muitas mesas brasileiras. Versátil e prático, é ideal para surpreender os convidados e transforma qualquer refeição em um momento especial.
Outras Receitas Relacionadas
Dúvidas Comuns
- Posso congelar o empadão?
- Sim, ele pode ser congelado cru ou assado. Basta armazenar em recipiente hermético e consumir em até 3 meses.
- Posso substituir o requeijão?
- Sim, por cream cheese ou creme de leite.
- Qual é o melhor tipo de forma para assar?
- As formas de fundo removível facilitam na hora de desenformar.
Dicas
- Experimente adicionar ervas frescas como tomilho ou orégano ao recheio para um toque especial.
- Se a massa quebrar durante a montagem, basta pressioná-la para ajustar.
- Deixe o empadão esfriar um pouco antes de cortá-lo para evitar que o recheio escorra.
Conclusão
Agora você já sabe como preparar um delicioso empadão de frango, desde a escolha dos ingredientes até as melhores dicas para um resultado perfeito. Experimente fazer em casa e compartilhe sua opinião conosco. Queremos saber como foi a experiência e receber suas sugestões para as próximas receitas!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receita