O pavê é uma das sobremesas mais queridas nas mesas brasileiras, marcando presença em almoços de família, festas de fim de ano e outras reuniões especiais. Seu sabor único e textura cremosa conquistam todos os paladares. Esta receita de pavê tradicional com biscoito champagne e cobertura de chocolate é perfeita para quem busca praticidade e um toque de sofisticação. Vamos aprender juntos a preparar essa delícia?
Ingredientes Pavê tradicional com biscoito champagne e cobertura de chocolate
Creme base:
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 3 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
Montagem:
- 1 pacote de biscoito champagne
- 1 xícara (chá) de leite para molhar os biscoitos (opcional: adicionar 1 colher de licor ou essência de baunilha ao leite)
Cobertura de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Modo de preparo Pavê tradicional com biscoito champagne e cobertura de chocolate
- Prepare o creme base: Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Reserve e deixe esfriar.
- Derreta o chocolate: Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo. Misture o creme de leite até obter uma cobertura homogênea.
- Monte o pavê: Em um refratário, comece com uma camada de creme. Molhe rapidamente os biscoitos champagne no leite (com ou sem licor) e disponha-os sobre o creme. Repita as camadas até finalizar com a cobertura de chocolate.
- Resfrie: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Isso garante que o pavê esteja bem firme e os sabores integrados.
Discuta a importância
O pavê vai além de uma sobremesa simples. Ele representa carinho e memórias afetivas, sendo comumente associado a momentos de reunião em família e celebrações. Além disso, é uma receita acessível, adaptável a diferentes preferências e perfeita para impressionar sem exigir habilidades complexas na cozinha.
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Coloque dúvidas comuns sobre o tema
Posso usar outro tipo de biscoito? Sim, você pode substituir o biscoito champagne por bolacha maisena ou biscoitos de chocolate, dependendo da sua preferência.
O que fazer se o creme empelotar? Se o creme empelotar, passe-o por uma peneira enquanto ainda estiver quente para recuperar a textura.
Como evitar que o pavê fique muito doce? Utilize chocolate meio amargo ou amargo para a cobertura e evite molhar os biscoitos em líquidos adoçados.
Dicas
- Para um sabor extra, experimente adicionar raspas de limão ou laranja no creme base.
- Finalize a sobremesa com raspas de chocolate ou frutas frescas para um visual ainda mais atrativo.
- Prepare o pavê no dia anterior para que os sabores fiquem mais apurados.
Conclusão
O pavê tradicional com biscoito champagne e cobertura de chocolate é uma sobremesa clássica que combina sabor e simplicidade. Agora que você conhece todos os passos, que tal experimentar e surpreender seus convidados? Deixe sua opinião sincera e compartilhe suas sugestões para aprimorarmos ainda mais esta receita deliciosa!
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