Nada melhor do que saborear um filé de peixe à milanesa bem sequinho, crocante por fora e macio por dentro, não é mesmo? Essa receita é perfeita para quem quer impressionar a família ou amigos com um prato delicioso e simples de preparar. Além de saboroso, o peixe é uma excelente fonte de proteína magra e traz muitos benefícios à saúde. Se você procura uma forma irresistível de preparar peixe, continue lendo este artigo completo com tudo que você precisa saber!
Ingredientes Filé de Peixe à Milanesa Sequinho
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4 filés de peixe (merluza, tilápia ou pescada)
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Suco de 1 limão
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2 dentes de alho amassados
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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2 ovos batidos
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1 xícara de farinha de trigo
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1 xícara de farinha de rosca
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Óleo suficiente para fritar
Modo de preparo Filé de Peixe à Milanesa Sequinho
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Tempere os filés com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
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Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando bem para fixar.
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Aqueça o óleo em uma frigideira funda até ficar bem quente.
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Frite os filés aos poucos, virando para dourar os dois lados.
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Retire e escorra em papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
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Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, salada ou batatas.
A importância do preparo correto
O segredo de um filé à milanesa sequinho está em alguns detalhes simples, como a temperatura do óleo e a ordem de empanamento. Quando feitos corretamente, esses passos garantem um empanado crocante e sem excesso de gordura. Além disso, o peixe é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada, já que é rico em ômega-3 e vitaminas do complexo B.
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Dúvidas comuns
1. Qual o melhor peixe para empanar?
Peixes firmes como tilápia, merluza e pescada são ótimas opções.
2. Posso congelar os filés empanados?
Sim! Você pode empanar e congelar os filés crus. Na hora de preparar, frite direto do congelador.
3. Por que meu filé ficou encharcado?
O óleo pode não estar quente o suficiente ou o filé foi virado muitas vezes durante a fritura.
Dicas
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Seque bem os filés com papel toalha antes de empanar, isso ajuda na crocância.
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Para uma casquinha ainda mais crocante, adicione um pouco de fubá à farinha de rosca.
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Evite colocar muitos filés de uma vez na frigideira, isso reduz a temperatura do óleo.
Conclusão
Preparar um filé de peixe à milanesa sequinho não é difícil, mas requer atenção aos detalhes. Com os ingredientes certos, um bom empanamento e óleo na temperatura ideal, o resultado é simplesmente irresistível! Esperamos que você tenha gostado da receita. Deixe sua opinião sincera nos comentários e, se tiver alguma sugestão ou dica, compartilhe com a gente!
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