O gratinado de legumes com carne moída é uma opção deliciosa, nutritiva e fácil de preparar para qualquer refeição. Além de ser uma excelente forma de incluir mais vegetais no dia a dia, essa receita combina texturas e sabores irresistíveis. Ideal para quem busca um prato equilibrado e saboroso, o gratinado une a suculência da carne moída com a cremosidade do molho e a crocância do queijo gratinado. Aprenda a preparar essa delícia agora mesmo!
Ingredientes Gratinado de Legumes com Carne Moída
Para a carne moída:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (sopa) de molho de tomate
Para os legumes:
- 1 abobrinha fatiada
- 2 batatas fatiadas e cozidas
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de brócolis cozido
- Sal a gosto
Para o molho:
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Noz-moscada a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Para a finalização:
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo Gratinado de Legumes com Carne Moída
- Preparo da carne moída: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem soltinha. Acrescente o tomate, o molho de tomate, o orégano, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos até o molho encorpar.
- Preparo do molho branco: Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre. Cozinhe por cerca de um minuto e, aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar para evitar grumos. Tempere com sal, noz-moscada e parmesão ralado. Cozinhe até engrossar.
- Montagem: Em um refratário, espalhe uma camada de batatas, seguida pela carne moída, depois a abobrinha, a cenoura e o brócolis. Cubra com o molho branco e finalize com o queijo muçarela e parmesão ralado.
- Gratinando: Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Servindo: Retire do forno e sirva quente.
Importância do prato
O gratinado de legumes com carne moída é um prato completo e equilibrado. Ele combina proteínas, carboidratos e fibras, promovendo uma alimentação saudável e nutritiva. Além disso, é uma forma criativa de incluir vegetais na dieta, tornando-os mais saborosos e agradáveis para todos, inclusive crianças.
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Dúvidas comuns sobre o tema
- Posso substituir a carne moída por outra proteína? Sim! Você pode usar frango desfiado, atum ou até mesmo opções vegetais como cogumelos.
- Posso fazer sem o molho branco? Sim, o prato ficará mais leve, mas você pode usar um molho de tomate ou creme de ricota como alternativa.
- Qual o melhor queijo para gratinar? O queijo muçarela é uma ótima opção, mas você também pode usar queijo prato, gouda ou gruyère para um sabor diferenciado.
Dicas
- Para um sabor extra, adicione ervas frescas como manjericão ou salsa.
- Se quiser um gratinado mais crocante, misture queijo parmesão com farinha de rosca na cobertura.
- Essa receita pode ser feita com outros legumes, como chuchu, couve-flor ou pimentão, conforme seu gosto.
Conclusão
O gratinado de legumes com carne moída é uma receita deliciosa, versátil e nutritiva, ideal para toda a família. Além de ser fácil de preparar, ele pode ser adaptado de diversas formas para atender ao paladar de cada um. Agora que você já sabe como fazer essa maravilha, experimente e compartilhe sua opinião sincera nos comentários. Se tiver sugestões ou variações, ficaremos felizes em saber!
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