O pão chinequinho é uma verdadeira delícia da confeitaria, perfeito para quem ama massas leves e recheios cremosos. Essa iguaria de inspiração oriental tem conquistado o coração dos brasileiros por sua textura macia e sabor irresistível. Além de ser uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde, é uma receita que impressiona pela beleza e simplicidade. Vamos descobrir como preparar essa maravilha em casa?
Ingredientes Pão Chinequinho
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 200 ml de leite morno
- 50 g de açúcar
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
Para o creme de confeiteiro:
- 500 ml de leite
- 4 gemas
- 100 g de açúcar
- 40 g de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo Pão Chinequinho
Massa:
- Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
- Adicione o açúcar restante, os ovos, a manteiga e o sal à mistura de fermento.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Creme de confeiteiro:
- Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione o amido de milho à mistura de gemas e misture bem.
- Despeje o leite quente aos poucos, mexendo constantemente.
- Leve a mistura de volta ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
- Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar.
Montagem:
- Divida a massa em pequenas porções, abra cada uma com as mãos e recheie com o creme de confeiteiro.
- Feche bem, modelando em formato de bolinhas.
- Disponha em uma forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Pincele com gema e asse em forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até dourar.
Discuta a importância
O pão chinequinho vai além de um simples lanche. Ele é um exemplo de como a confeitaria pode unir sabores e texturas para criar experiências gastronômicas inesquecíveis. Essa receita também é uma oportunidade de exercitar habilidades culinárias, trazendo momentos de prazer e satisfação.
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Dúvidas comuns sobre o tema
- Posso usar fermento fresco em vez do seco? Sim, substitua por 30 g de fermento fresco.
- O que fazer se a massa não crescer? Certifique-se de que o fermento está ativo e o ambiente não está muito frio.
- O creme de confeiteiro pode ser substituído? Sim, experimente usar doce de leite ou geleias como alternativa.
Dicas
- Ao sovar a massa, use superfície enfarinhada para evitar que grude.
- Para um sabor especial, acrescente raspas de limão ao creme de confeiteiro.
- Congele os pãezinhos já assados para consumir em outro momento.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar o delicioso pão chinequinho com creme de confeiteiro, desde os ingredientes até as dicas finais. Agora, é a sua vez de colocar a mão na massa! Não esqueça de compartilhar sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Bom apetite!
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