O pão de alho temperado é um dos acompanhamentos mais queridos para churrascos e encontros especiais. Seu sabor marcante e textura macia por dentro, com uma crocância irresistível por fora, conquistam qualquer paladar. Seja para incrementar um lanche ou tornar seu churrasco ainda mais especial, essa receita é simples e cheia de sabor. Aprenda a fazer o melhor pão de alho temperado em casa!
Ingredientes Pão de Alho Temperado
Para a massa:
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher de fermento biológico seco
- 1 ovo inteiro
- 3 colheres de manteiga (ou margarina)
- 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sal
Para o recheio:
- 3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 4 dentes de alho picados
- 250g de queijo mussarela ralado
- Cheiro-verde e sal a gosto
Para a finalização:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de leite
Como fazer Pão de Alho Temperado
Preparo da massa:
- Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno junto com o açúcar. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar uma espuma.
- Em outra tigela grande, adicione o ovo, a manteiga, o sal e a mistura de fermento. Mexa bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local abafado por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Preparo do recheio:
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o alho picado, o queijo mussarela ralado, o cheiro-verde e o sal. Reserve.
Montagem:
- Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma em formato retangular, com cerca de 1 cm de espessura.
- Espalhe o recheio uniformemente sobre uma das partes da massa.
- Cubra com a outra parte da massa, pressionando bem as bordas para selar.
- Corte a massa recheada em pedaços menores, formando os pães individuais.
- Disponha os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles.
- Cubra com um pano e deixe descansar por mais 20 minutos.
Finalização e assamento:
- Misture a gema de ovo com o leite e pincele sobre os pães.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que estejam dourados e assados.
- Retire do forno e sirva quentinho.
Importância do Pão de Alho
O pão de alho é um ícone nas reuniões sociais, principalmente em churrascos. Além de ser fácil de preparar, ele complementa diversos pratos e agrada a todos os gostos. Sua versatilidade permite adaptações com diferentes temperos e recheios, tornando-se uma opção deliciosa para qualquer ocasião.
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- Bruschetta de Alho e Tomate: Uma opção leve e saborosa para servir como entrada.
Dúvidas Comuns
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, mas a manteiga dá um sabor mais rico e autêntico ao pão de alho.
O pão de alho pode ser feito na churrasqueira?
Sim! Basta embrulhar em papel alumínio e deixar assar por alguns minutos, virando para dourar por igual.
Posso armazenar o pão de alho para assar depois?
Sim, você pode prepará-lo e armazenar na geladeira por até 2 dias ou congelar por até um mês.
Dicas
- Para um sabor ainda mais intenso, use alho assado na mistura.
- Experimente adicionar ervas frescas como manjericão ou alecrim.
- Se preferir um pão de alho mais crocante, asse por alguns minutos a mais.
Conclusão
Agora você já sabe como fazer um delicioso pão de alho temperado em casa! Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, essa receita vai conquistar a todos. Experimente e compartilhe sua opinião sincera nos comentários. Se tiver sugestões ou variações, conte para a gente!
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