Se você busca uma sobremesa deliciosa, leve e cheia de sabor, o bolo de ricota com flocos de coco e amêndoa é a escolha perfeita. A ricota garante uma textura macia e suave, enquanto o coco e a amêndoa adicionam um toque crocante e um sabor irresistível. Essa é uma opção incrível para acompanhar um café da tarde ou surpreender a família com uma receita diferenciada. Confira abaixo como preparar essa maravilha!

Ingredientes

Bolo de Ricota com Flocos de Coco e Amêndoa

• 250g de ricota amassada
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de flocos de coco
• 1/2 xícara de flocos de amêndoa
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Pitada de sal

Modo de Preparo

Bolo de Ricota com Flocos de Coco e Amêndoa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Acrescente a manteiga derretida, o leite e a ricota amassada, misturando bem.
4. Adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados, misturando delicadamente.
5. Incorpore os flocos de coco e os flocos de amêndoa, mexendo até que fiquem bem distribuídos na massa.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
8. Decoração Se desejar, decore a parte superior do bolo com flocos de amêndoas, o que adicionará uma textura crocante e um sabor extra ao prato.

Importância do Bolo de Ricota com Coco e Amêndoa

Esse bolo é uma opção equilibrada, pois a ricota traz uma fonte de proteína, enquanto o coco e a amêndoa adicionam fibras e gorduras saudáveis. Além disso, ele pode ser adaptado para dietas sem glúten, substituindo a farinha de trigo por uma alternativa adequada. É uma sobremesa nutritiva, perfeita para um lanchinho sem culpa!

Receitas Relacionadas

1. Bolo de Ricota com Limão – Uma versão refrescante e leve dessa receita.
2. Bolo de Coco e Castanhas – Ideal para quem gosta de crocância e sabor marcante.
3. Torta de Ricota com Frutas Vermelhas – Uma sobremesa elegante e cheia de sabor.

Dúvidas Comuns

Posso substituir a ricota por outro queijo?

Sim, pode-se usar cottage ou cream cheese, mas a textura pode variar.

Esse bolo pode ser feito sem glúten?

Sim! Basta substituir a farinha de trigo por uma opção sem glúten, como farinha de amêndoa ou de arroz.

Como armazenar esse bolo?

Ele pode ser mantido em um recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira ou até uma semana refrigerado.

Dicas

• Para um toque extra, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa.
• Caso prefira um bolo mais úmido, acrescente um pouco de iogurte natural.
• Servir com uma calda de mel ou frutas frescas realça ainda mais o sabor!

Conclusão

Agora que você aprendeu a preparar esse delicioso bolo de ricota com flocos de coco e amêndoa, que tal testar e nos contar o que achou? Sua opinião é muito importante! Deixe seu comentário com sugestões e compartilhe sua experiência!

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