A parmegiana de frango é um clássico da culinária que agrada a todos os paladares. Com uma crosta crocante, molho de tomate bem temperado e queijo derretido por cima, esse prato é uma opção irresistível para almoços em família e ocasiões especiais. Além de delicioso, é fácil de preparar e pode ser acompanhado por arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca.
Ingredientes Parmegiana de frango
- 2 peitos de frango cortados em filés
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 1 xícara de molho de tomate
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
Modo de preparo Parmegiana de frango
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
- Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até que fiquem dourados e crocantes. Retire e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
- Em um refratário, disponha os filés fritos, cubra com o molho de tomate e espalhe as fatias de queijo mussarela por cima.
- Polvilhe queijo parmesão ralado e orégano a gosto.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo derreter e borbulhar.
- Sirva quente com os acompanhamentos de sua preferência.
Importância da Parmegiana de Frango
A parmegiana de frango é um prato que une sabor e textura, proporcionando uma experiência gastronômica irresistível. Além de ser uma opção reconfortante, é uma receita versátil, podendo ser adaptada para diferentes preferências alimentares. Seu preparo também é uma excelente oportunidade para reunir a família e amigos em torno da mesa.
Receitas Relacionadas
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- Parmegiana de berinjela – Uma versão vegetariana cheia de sabor.
- Bife à parmegiana – Para quem prefere a tradição da carne bovina.
- Frango crocante ao forno – Uma alternativa mais leve, sem fritura.
Dúvidas Comuns
1. Posso fazer a parmegiana de frango no forno sem fritar?
Sim! Para uma versão mais saudável, asse os filés empanados em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos antes de adicionar o molho e o queijo.
2. Qual o melhor molho para acompanhar a parmegiana?
O molho de tomate caseiro é sempre a melhor opção. Ele pode ser temperado com alho, cebola, manjericão e azeite para um sabor mais especial.
3. Como evitar que o empanado fique encharcado?
O segredo está em fritar os filés em óleo bem quente e escorrê-los bem em papel toalha antes de levar ao forno.
Dicas
- Para um empanado mais crocante, experimente misturar um pouco de queijo parmesão ralado na farinha de rosca.
- Se quiser um toque especial, adicione ervas frescas como manjericão ou salsa ao molho de tomate.
- Para uma versão low carb, substitua a farinha de rosca por farinha de amêndoas ou coco ralado.
Conclusão
A parmegiana de frango é um prato delicioso, fácil de preparar e que agrada a toda a família. Com algumas dicas simples, você pode deixar a receita ainda mais saborosa e adaptá-la ao seu gosto. Agora que você aprendeu o passo a passo, experimente fazer em casa e compartilhe sua opinião sincera! Se tiver sugestões ou quiser ver mais receitas como essa, deixe seu comentário.
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