O pastel assado é uma opção deliciosa e mais saudável do que o tradicional pastel frito. Ele combina crocância, sabor e praticidade, sendo ideal para lanches, festas e até mesmo um jantar rápido. Além de ser uma receita versátil, permite diversas variações de recheio, atendendo a todos os gostos.
Ingredientes Pastel assado
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada (ou margarina)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema para pincelar
Recheio (sugestões):
- Queijo e presunto
- Frango desfiado com catupiry
- Carne moída temperada
- Palmito cremoso
Modo de Preparo Pastel assado
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma farofa.
- Adicione o sal e o leite aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos na geladeira.
- Abra a massa com um rolo e corte em círculos ou retângulos.
- Recheie a gosto, feche e pressione as bordas com um garfo.
- Pincele a gema sobre os pastéis para dourar.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até ficarem dourados.
Importância
O pastel assado é uma excelente alternativa para quem busca uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão do sabor. Ele possui menos gordura do que a versão frita, tornando-se ideal para dietas mais saudáveis. Além disso, é uma opção prática para preparar em casa, garantindo um lanche nutritivo e saboroso para toda a família.
Receitas Relacionadas
- Esfiha aberta – Uma opção deliciosa de lanche com massa macia e recheios variados.
- Empadão de frango – Perfeito para um almoço ou jantar rápido e saboroso.
- Pão de queijo recheado – Ideal para acompanhar um café da manhã ou tarde.
Dúvidas Comuns
1. Posso congelar os pastéis antes de assar?
Sim! Basta montá-los, colocá-los em uma assadeira e levar ao freezer. Depois de congelados, guarde-os em um saco plástico. Na hora de assar, leve diretamente ao forno preaquecido.
2. Qual o melhor tipo de recheio para pastel assado?
Os recheios cremosos, como frango com catupiry ou palmito, deixam o pastel mais suculento. No entanto, também é possível usar queijos, carne moída e até opções doces.
3. Como deixar a massa mais crocante?
Uma dica é assar os pastéis em temperatura alta (200°C) nos últimos minutos para garantir uma textura mais crocante.
Dicas
- Experimente adicionar uma pitada de fermento à massa para deixá-la mais leve.
- Para um toque especial, salpique gergelim ou queijo ralado por cima antes de assar.
- Se desejar um pastel mais dourado, misture um pouco de leite na gema antes de pincelar.
Conclusão
Agora você aprendeu a preparar um delicioso pastel assado, mais saudável e prático. Essa receita é perfeita para diversas ocasiões e pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Experimente, compartilhe com amigos e familiares e deixe sua opinião sincera nos comentários! Se tiver sugestões ou dúvidas, fique à vontade para perguntar!
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