Pudim de abacaxi invertido

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Imagine um pudim que combina a cremosidade clássica com o sabor tropical do abacaxi, apresentado de forma elegante e surpreendente. O pudim de abacaxi invertido é mais do que uma sobremesa deliciosa: é uma experiência que transforma um prato simples em uma obra-prima de sabor. Seja para um jantar especial ou para adoçar o dia a dia, essa receita conquistará paladares e corações.

Ingredientes Pudim de abacaxi invertido 

Para o caramelo:

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  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água quente

Para a base de abacaxi:

  • 6 a 8 fatias finas de abacaxi fresco ou em calda (escorrido)

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida (da lata) de leite
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de suco de abacaxi natural ou concentrado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo Pudim de abacaxi invertido 

  1. Prepare o caramelo:
    • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
    • Adicione a água quente com cuidado e mexa até ficar homogêneo.
    • Despeje o caramelo em uma forma para pudim, espalhando uniformemente.
  2. Monte a base de abacaxi:
    • Arrume as fatias de abacaxi sobre o caramelo no fundo da forma.
  3. Prepare o pudim:
    • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o suco de abacaxi e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
    • Despeje a mistura na forma sobre o abacaxi.
  4. Asse em banho-maria:
    • Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior com água quente.
    • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
  5. Finalize:
    • Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

A Importância do Pudim de Abacaxi Invertido

Essa receita une o sabor exótico do abacaxi com a textura clássica do pudim, criando um equilíbrio perfeito entre doce e ácido. Além de ser visualmente impressionante, ela carrega memórias afetivas, sendo ideal para celebrações em família ou momentos de descontração.

Outras Receitas Relacionadas

  • Torta de Abacaxi Gelada: Uma sobremesa leve e refrescante para os dias quentes.
  • Bolo Invertido de Abacaxi: Um clássico com camadas caramelizadas irresistíveis.
  • Mousse de Abacaxi com Coco: Combinação tropical de sabores que agrada a todos.

Dúvidas Comuns

  1. Posso substituir o abacaxi fresco por abacaxi em calda?
    Sim, mas escorra bem a calda para evitar excesso de líquido na receita.
  2. É possível fazer o pudim sem o banho-maria?
    Não é recomendado, pois o banho-maria garante a textura lisa e uniforme do pudim.
  3. O que fazer se o caramelo endurecer antes de despejar na forma?
    Aqueça-o novamente em fogo baixo até que volte a derreter.

Dicas

  • Para um toque extra, polvilhe coco ralado sobre o pudim antes de servir.
  • Certifique-se de usar uma forma bem untada para facilitar o desenforme.
  • Se quiser um sabor mais intenso, use abacaxi grelhado na montagem.

Conclusão

O pudim de abacaxi invertido é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. Seu preparo é acessível, e o resultado final é digno de aplausos. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama.

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