O pudim de tapioca é uma sobremesa deliciosa que combina a textura macia da tapioca com a cremosidade do leite condensado. Muito apreciado na culinária brasileira, esse doce encanta pelo sabor e pela facilidade de preparo. Se você está em busca de uma sobremesa diferente e irresistível, essa é a opção perfeita!
Ingredientes Pudim de tapioca
- 1 xícara (chá) de tapioca granulada
- 500 ml de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)
- 1/2 xícara (chá) de água (para o caramelo)
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo Pudim de tapioca
- Em uma panela, aqueça o leite e o leite de coco até começar a ferver.
- Adicione a tapioca e misture bem. Deixe hidratar por cerca de 15 minutos.
- Em uma forma de pudim, derreta o açúcar com a água até formar um caramelo dourado. Espalhe o caramelo no fundo da forma.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Misture essa mistura com a tapioca hidratada.
- Despeje a massa na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Sirva com coco ralado por cima, se desejar.
Importância do Pudim de Tapioca
Essa sobremesa faz parte da tradição culinária brasileira e possui forte influência da cozinha nordestina. Além de ser uma opção deliciosa, a tapioca é um ingrediente naturalmente sem glúten, sendo uma alternativa para quem busca uma alimentação diferenciada. O pudim de tapioca também é uma excelente escolha para festas e reuniões familiares, surpreendendo pelo sabor e textura.
Receitas Relacionadas
- Pudim de Leite Condensado – Clássico e irresistível, essa sobremesa é uma das mais apreciadas no Brasil.
- Cuscuz de Tapioca – Outra delícia feita com tapioca, muito popular no Nordeste brasileiro.
- Manjar de Coco – Uma sobremesa leve e cremosa, perfeita para os amantes de coco.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar tapioca em flocos em vez de granulada?
Sim, mas a textura pode mudar um pouco. O ideal é deixar a tapioca em flocos hidratar bem antes de misturar aos outros ingredientes.
2. O pudim de tapioca precisa ser assado em banho-maria?
Sim, isso garante que ele asse de maneira uniforme, resultando em uma textura mais cremosa.
3. Posso substituir o leite de coco?
Sim, é possível usar apenas leite integral, mas o leite de coco confere um sabor especial à receita.
Dicas
- Para um sabor extra, adicione uma pitada de canela ou noz-moscada à mistura.
- Se preferir um pudim mais doce, incremente com um pouco mais de leite condensado.
- Para desenformar facilmente, passe uma faca ao redor do pudim e aqueça levemente o fundo da forma.
Conclusão
O pudim de tapioca é uma sobremesa incrível, fácil de fazer e perfeita para diversas ocasiões. Com sua textura delicada e sabor marcante, ele é garantia de sucesso entre amigos e familiares. Se você gostou dessa receita, deixe sua opinião sincera e compartilhe suas sugestões para melhorarmos ainda mais. Bom apetite!
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