O rocambole de carne é uma receita clássica, versátil e extremamente saborosa, ideal para agradar a toda a família. Além de ser um prato prático, ele permite diversas variações e combinações de ingredientes, tornando-se uma excelente escolha tanto para um almoço especial quanto para o dia a dia. Nesta receita, ele ganha um toque especial com uma deliciosa cobertura de molho de tomate. Que tal experimentar?
Ingredientes Rocambole de Carne com cobertura de molho de tomate
Para o rocambole:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio:
- 200g de presunto fatiado
- 200g de mussarela fatiada
Para o molho de tomate:
- 500g de tomate pelado ou molho de tomate pronto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de chá de açúcar (para ajustar a acidez)
- Sal e ervas frescas (manjericão ou orégano) a gosto
Modo de Preparo Rocambole de Carne com cobertura de molho de tomate
- Preparo da carne:
Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, a salsinha, o sal e a pimenta. Amasse bem até formar uma massa homogênea. - Montagem do rocambole:
Abra a massa de carne sobre um pedaço de papel alumínio ou plástico filme, formando um retângulo. Distribua o presunto e a mussarela sobre a carne e, com cuidado, enrole como um rocambole. - Assar:
Transfira o rocambole para uma assadeira untada com azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos. - Preparo do molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione o tomate pelado ou o molho pronto, ajuste o sal e o açúcar e cozinhe por 10 minutos. Finalize com as ervas frescas. - Finalização:
Retire o papel alumínio do rocambole, cubra com o molho de tomate e asse por mais 10 minutos para gratinar. Sirva quente.
Discuta a Importância
Essa receita é mais do que apenas um prato saboroso. Ela representa a união de sabores simples e acessíveis em uma apresentação sofisticada e nutritiva. O preparo do rocambole de carne é uma excelente oportunidade de reunir a família na cozinha, incentivando a criatividade e o compartilhamento de momentos únicos.
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Dúvidas Comuns Sobre o Tema
- Posso congelar o rocambole?
Sim, você pode congelar tanto cru quanto já assado. Para congelar cru, embrulhe em plástico filme e coloque em um saco próprio para congelamento. - É possível usar outra carne?
Sim, carnes como frango moído ou uma mistura de carne bovina e suína funcionam muito bem. - O recheio pode ser substituído?
Claro! Experimente usar espinafre, ricota, legumes ou outro queijo de sua preferência.
Dicas
- Ao abrir a massa de carne, mantenha uma espessura uniforme para facilitar o cozimento.
- Se quiser um toque especial, adicione bacon fatiado por cima do rocambole antes de assar.
- Use temperos como páprica, cominho ou noz-moscada para incrementar o sabor da carne.
Conclusão
Agora que você aprendeu a preparar um delicioso rocambole de carne com cobertura de molho de tomate, que tal colocá-lo em prática e surpreender sua família? Esperamos que essa receita traga muitos momentos saborosos à sua mesa. Deixe nos comentários sua opinião sincera e sugestões para novas receitas. Bom apetite!
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