O suflê de brócolis é uma excelente opção para quem busca unir sabor, leveza e saúde em uma única receita. Essa preparação é perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais, oferecendo uma maneira deliciosa de incluir vegetais no cardápio de forma atrativa, até mesmo para quem costuma torcer o nariz para eles. Com uma textura leve, aerada e um sabor marcante, o suflê conquista paladares e ainda traz muitos benefícios para a saúde.
Ingredientes Suflê De Brócolis
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1 maço de brócolis cozido e picado
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3 ovos (claras e gemas separadas)
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1 colher (sopa) de manteiga
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2 colheres (sopa) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de leite
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1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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Sal e noz-moscada a gosto
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Queijo mussarela ou outro de sua preferência (opcional)
Modo de preparo Suflê De Brócolis
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Pré-aqueça o forno a 180°C.
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Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Misture bem para formar um roux.
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Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até formar um creme espesso.
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Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
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Adicione as gemas ao creme e misture bem. Em seguida, incorpore o queijo parmesão e o brócolis picado.
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Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura anterior, mexendo com movimentos suaves de baixo para cima.
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Despeje em um refratário untado e, se desejar, polvilhe queijo por cima.
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Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado e firme.
A importância do suflê de brócolis
Além de ser uma receita saborosa, o suflê de brócolis é rico em nutrientes como fibras, cálcio, vitamina C e antioxidantes. O brócolis auxilia na digestão, fortalece o sistema imunológico e pode até ajudar na prevenção de algumas doenças. O prato também é uma forma criativa de introduzir vegetais na alimentação de crianças e adultos, incentivando hábitos mais saudáveis.
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Dúvidas comuns
1. Posso usar brócolis congelado?
Sim! Basta cozinhar conforme as instruções da embalagem antes de usar na receita.
2. O suflê pode ser congelado?
Não é recomendado, pois ele perde a textura aerada após o descongelamento.
3. Precisa bater muito as claras em neve?
Sim, quanto mais firmes estiverem, mais leve e alto ficará o suflê.
Dicas
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Use queijo mais forte, como gorgonzola, para um sabor mais intenso.
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Experimente adicionar temperos como alho poró ou cebola refogada para um toque especial.
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Sirva o suflê imediatamente após sair do forno, pois ele tende a murchar com o tempo.
Conclusão
O suflê de brócolis é uma receita simples, leve e nutritiva, perfeita para surpreender no almoço ou jantar. Ele mostra que é possível comer bem e com sabor, sem abrir mão da saúde. Agora que você aprendeu todos os passos, que tal testar em casa? Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões de variações ou outras receitas que gostaria de ver por aqui!
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