CUECA VIRADA

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A cueca virada é um doce tradicional, muito popular em diversas regiões do Brasil. Conhecida também como orelha de gato ou grostoli, essa delícia crocante e polvilhada com açúcar e canela é perfeita para acompanhar um café quentinho ou um chá da tarde. Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, qualquer pessoa pode preparar e saborear esse doce caseiro. Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo dessa delícia, discutir sua importância cultural e sugerir outras receitas similares para você experimentar.

Ingredientes CUECA VIRADA

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara de leite
  • 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo CUECA VIRADA

  1. Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga, o vinagre e o fermento.
  2. Acrescente o leite e, aos poucos, a farinha de trigo, misturando até formar uma massa homogênea e macia.
  3. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
  4. Corte tiras de massa e faça um pequeno corte no centro de cada tira.
  5. Passe uma das extremidades da massa pelo corte do meio, formando o formato característico da cueca virada.
  6. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pedaços de massa até que fiquem dourados.
  7. Retire do óleo e escorra em papel toalha.
  8. Polvilhe com açúcar e canela a gosto.
  9. Sirva e aproveite!

Importância

A cueca virada é mais do que um simples doce; ela faz parte da história e da cultura culinária de muitas famílias. Presente em festas, encontros familiares e momentos de lazer, esse quitute resgata memórias afetivas e tradições passadas de geração em geração. Seu preparo simples e sabor irresistível tornam essa receita uma opção perfeita para qualquer ocasião.

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Dúvidas comuns

1. Posso assar a cueca virada ao invés de fritar?
Sim, embora a textura fique um pouco diferente. Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

2. Qual a validade da cueca virada?
Ela pode durar até 3 dias armazenada em um recipiente fechado, mantendo-se crocante.

3. Posso substituir algum ingrediente?
Sim, o leite pode ser substituído por água, e a manteiga pode ser trocada por margarina ou óleo.

Dicas

  • Para uma massa ainda mais crocante, adicione uma colher de cachaça à mistura.
  • Não frite em óleo muito quente para evitar que a cueca virada fique crua por dentro.
  • Se quiser um sabor extra, adicione raspas de limão ou laranja à massa.

Conclusão

Agora que você aprendeu a fazer essa delícia crocante e cheia de história, que tal testar a receita e compartilhar sua opinião? Deixe um comentário contando como ficou a sua cueca virada e sugira outras receitas que gostaria de ver por aqui!

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