A cueca virada é um doce tradicional, muito popular em diversas regiões do Brasil. Conhecida também como orelha de gato ou grostoli, essa delícia crocante e polvilhada com açúcar e canela é perfeita para acompanhar um café quentinho ou um chá da tarde. Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, qualquer pessoa pode preparar e saborear esse doce caseiro. Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo dessa delícia, discutir sua importância cultural e sugerir outras receitas similares para você experimentar.
Ingredientes CUECA VIRADA
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo CUECA VIRADA
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga, o vinagre e o fermento.
- Acrescente o leite e, aos poucos, a farinha de trigo, misturando até formar uma massa homogênea e macia.
- Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Corte tiras de massa e faça um pequeno corte no centro de cada tira.
- Passe uma das extremidades da massa pelo corte do meio, formando o formato característico da cueca virada.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pedaços de massa até que fiquem dourados.
- Retire do óleo e escorra em papel toalha.
- Polvilhe com açúcar e canela a gosto.
- Sirva e aproveite!
Importância
A cueca virada é mais do que um simples doce; ela faz parte da história e da cultura culinária de muitas famílias. Presente em festas, encontros familiares e momentos de lazer, esse quitute resgata memórias afetivas e tradições passadas de geração em geração. Seu preparo simples e sabor irresistível tornam essa receita uma opção perfeita para qualquer ocasião.
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Dúvidas comuns
1. Posso assar a cueca virada ao invés de fritar?
Sim, embora a textura fique um pouco diferente. Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.
2. Qual a validade da cueca virada?
Ela pode durar até 3 dias armazenada em um recipiente fechado, mantendo-se crocante.
3. Posso substituir algum ingrediente?
Sim, o leite pode ser substituído por água, e a manteiga pode ser trocada por margarina ou óleo.
Dicas
- Para uma massa ainda mais crocante, adicione uma colher de cachaça à mistura.
- Não frite em óleo muito quente para evitar que a cueca virada fique crua por dentro.
- Se quiser um sabor extra, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer essa delícia crocante e cheia de história, que tal testar a receita e compartilhar sua opinião? Deixe um comentário contando como ficou a sua cueca virada e sugira outras receitas que gostaria de ver por aqui!
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