O Doce de Ovos Nevados com Calda de Abacaxi é uma sobremesa refinada e deliciosa, capaz de conquistar qualquer paladar. Essa combinação de ovos nevados leves e aerados com a doçura tropical do abacaxi cria uma experiência única. Além de ser uma receita tradicional em muitas famílias, seu preparo é simples e resulta em uma apresentação sofisticada. Descubra como fazer essa sobremesa irresistível e encantar seus convidados!
Ingredientes Doce de Ovos Nevados com Calda de Abacaxi
Para os ovos nevados:
- 4 claras de ovo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 litro de leite
- 1 pau de canela
- 2 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
Para a calda de abacaxi:
- 1 xícara de abacaxi picado
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- Suco de meio limão
Para o creme:
- 4 gemas de ovo
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo Doce de Ovos Nevados com Calda de Abacaxi
Preparo dos ovos nevados:
- Em uma panela, aqueça o leite com a canela e os cravos, sem deixar ferver.
- Bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes.
- Com uma colher, despeje porções das claras no leite quente e cozinhe por cerca de 30 segundos de cada lado.
- Retire com uma escumadeira e reserve.
Preparo da calda de abacaxi:
- Em uma panela, misture o abacaxi picado, o açúcar, a água e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio até que a calda fique espessa.
- Deixe esfriar antes de utilizar.
Preparo do creme:
- Coe o leite usado para cozinhar os ovos e retorne ao fogo baixo.
- Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até obter um creme homogêneo.
- Acrescente um pouco do leite quente à mistura de gemas para temperá-las, depois despeje tudo de volta na panela.
- Cozinhe mexendo até engrossar e finalize com a baunilha.
Montagem:
- Em um refratário, despeje o creme, coloque os ovos nevados por cima e finalize com a calda de abacaxi.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Importância da Receita
Essa sobremesa não é apenas um deleite para o paladar, mas também carrega uma tradição culinária que remete às receitas caseiras de família. Além disso, a leveza dos ovos nevados contrasta com o frescor da calda de abacaxi, tornando-a uma opção perfeita para ocasiões especiais.
Mais 3 Receitas Relacionadas
- Ovos Nevados com Calda de Caramelo – Uma variação clássica que traz um toque de doçura intensa.
- Manjar de Coco com Calda de Ameixa – Outra sobremesa sofisticada e fácil de preparar.
- Pudim de Leite Condensado – Uma opção igualmente cremosa e amada por todos.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o abacaxi por outra fruta?
Sim! Você pode usar manga, morango ou maracujá para variar o sabor da calda.
É possível fazer sem lactose?
Sim, basta substituir o leite por uma versão vegetal, como leite de amêndoas ou de coco.
Preciso usar cravo e canela no leite?
Não é obrigatório, mas esses ingredientes realçam o sabor da sobremesa.
Dicas
- Para um sabor ainda mais intenso, caramelize o abacaxi antes de preparar a calda.
- Se desejar um creme mais aveludado, passe-o por uma peneira antes de esfriar.
- Sirva com lascas de coco ou amêndoas para um toque crocante.
Conclusão
O Doce de Ovos Nevados com Calda de Abacaxi é uma sobremesa elegante, fácil de fazer e perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro. Esperamos que tenha gostado da receita! Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões. Qual sobremesa você gostaria de ver por aqui na próxima vez?
facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receita