O frango com crosta de mostarda e vinho é uma receita sofisticada, mas incrivelmente fácil de preparar. Combinando o sabor intenso da mostarda com o toque refinado do vinho, essa receita é perfeita para impressionar convidados ou simplesmente elevar uma refeição do dia a dia. Além disso, a crosta crocante adiciona uma textura irresistível, tornando cada mordida uma experiência deliciosa.
Ingredientes Frango com Crosta de Mostarda e Vinho
- 4 filés de peito de frango
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de farinha de rosca ou panko
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de ervas finas (tomilho, alecrim e orégano)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo Frango com Crosta de Mostarda e Vinho
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino.
- Em um recipiente, misture a mostarda Dijon, o vinho branco e o alho picado.
- Em outro recipiente, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão e as ervas finas.
- Passe os filés de frango na mistura de mostarda e vinho, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Em seguida, empane os filés na mistura de farinha de rosca e queijo parmesão.
- Disponha os filés em uma assadeira untada com azeite de oliva.
- Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o frango esteja cozido por dentro e com a crosta dourada e crocante.
- Retire do forno e sirva quente, acompanhado de legumes grelhados ou uma salada fresca.
Importância da Receita
O frango com crosta de mostarda e vinho é uma alternativa deliciosa para quem deseja inovar na cozinha sem precisar de ingredientes difíceis de encontrar. A mostarda Dijon adiciona uma profundidade de sabor, enquanto o vinho branco ajuda a manter a carne macia e suculenta. Além disso, essa receita é uma opção mais sofisticada para ocasiões especiais sem exigir técnicas avançadas de culinária.
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Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro tipo de mostarda?
Sim! Embora a mostarda Dijon traga um sabor especial, você pode substituir por mostarda amarela ou mostarda escura para uma variação no paladar.
2. Qual vinho branco devo usar?
Dê preferência a vinhos secos, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay. Evite vinhos doces para não alterar o equilíbrio da receita.
3. Posso fazer essa receita na air fryer?
Sim! Basta cozinhar a 200ºC por cerca de 15-20 minutos, virando os filés na metade do tempo para garantir que fiquem crocantes de ambos os lados.
Dicas
- Para um sabor ainda mais intenso, deixe o frango marinando na mistura de mostarda e vinho por cerca de 30 minutos antes de empanar.
- Se desejar uma crosta extra crocante, misture um pouco de manteiga derretida na farinha de rosca antes de empanar os filés.
- Experimente servir com um acompanhamento de purê de batatas ou arroz de amêndoas para um toque especial.
Conclusão
O frango com crosta de mostarda e vinho é uma receita fácil, saborosa e perfeita para quem quer surpreender no almoço ou jantar. Com uma combinação equilibrada de ingredientes e uma textura irresistível, essa receita com certeza fará sucesso à mesa. Experimente e compartilhe sua opinião sincera! Se tiver sugestões ou variações da receita, deixe nos comentários!
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