A mandioca é um dos ingredientes mais versáteis e saborosos da culinária brasileira. Seja cozida, frita ou assada, ela sempre surpreende pelo sabor e textura. Nesta receita, vamos ensinar como preparar uma deliciosa mandioca ao forno, uma opção crocante por fora e macia por dentro, perfeita para acompanhar qualquer refeição.
Ingredientes Mandioca ao Forno
- 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) descascada e cortada em pedaços
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida ou azeite
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo Mandioca ao Forno
- Cozinhe a mandioca em água fervente com sal até que fique macia, mas sem desmanchar. Escorra bem.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture a manteiga derretida (ou azeite) com o alho picado, sal e pimenta-do-reino.
- Disponha os pedaços de mandioca em uma assadeira e pincele a mistura de manteiga e alho sobre elas.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para um toque extra de sabor.
- Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até dourar e ficar crocante.
- Retire do forno e finalize com cheiro-verde picado.
- Sirva quente e aproveite!
Importância da Receita
A mandioca é um alimento rico em carboidratos saudáveis, proporcionando energia para o dia a dia. Além disso, é uma excelente fonte de fibras, ajudando na digestão. Essa versão assada reduz o uso de óleo, tornando a receita mais saudável do que a tradicional mandioca frita.
Mais 3 Receitas Relacionadas
- Escondidinho de mandioca com carne-seca: Uma combinação irresistível de purê de mandioca e carne-seca temperada.
- Bolinho de mandioca recheado: Uma opção crocante por fora e cremosa por dentro, perfeita para petiscos.
- Sopa cremosa de mandioca: Ideal para dias frios, essa sopa é encorpada e muito saborosa.
Dúvidas Comuns
1. Posso fazer essa receita sem cozinhar a mandioca antes? Não é recomendado, pois a mandioca crua demora muito para assar e pode ficar dura. Cozinhá-la previamente garante uma textura mais macia por dentro.
2. Posso substituir a manteiga por outro ingrediente? Sim! O azeite de oliva ou o óleo de coco são boas opções para quem busca uma alternativa mais leve ou vegana.
3. Quanto tempo a mandioca assada dura na geladeira? Ela pode ser armazenada por até 3 dias em um recipiente fechado e reaquecida no forno para manter a crocância.
Dicas
- Para um toque especial, adicione ervas como alecrim ou tomilho na hora de temperar.
- Se preferir um sabor mais intenso, experimente adicionar uma pitada de páprica defumada.
- Para uma versão mais crocante, deixe a mandioca no forno por alguns minutos a mais, observando para não queimar.
Conclusão
A mandioca ao forno é uma receita simples, deliciosa e saudável, ideal para qualquer ocasião. Agora que você aprendeu o passo a passo, experimente e compartilhe sua opinião! Se tiver alguma sugestão ou variação da receita, deixe um comentário.
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