O pão de leite é uma das receitas mais adoradas em todo o mundo, seja para o café da manhã ou para um lanche da tarde. Sua textura macia e sabor levemente adocicado conquistam todos os paladares. Fazer pão em casa pode parecer desafiador, mas, com esta receita, você descobrirá que é mais simples do que imagina. Além disso, há algo especial em preparar pães caseiros: eles trazem um toque de aconchego e amor à mesa.
Ingredientes Pão de Leite
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
- 250 ml de leite morno
- 50 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 50 g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo (para a massa)
- 1 gema batida (para pincelar)
Modo de Preparo Pão de Leite
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar uma espuma na superfície.
- Adicione a farinha, o sal, o ovo e a manteiga à mistura de fermento. Mexa até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Divida a massa em porções iguais e molde os pães no formato desejado. Disponha-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele os pães com a gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados.
Importância
O pão de leite é mais do que uma simples receita: ele representa tradição e memórias afetivas. Fazer pão em casa promove a conexão entre família e amigos, além de ser uma forma de economizar e evitar os conservantes dos produtos industrializados. É também uma atividade terapêutica, pois sovar a massa e esperar o crescimento são etapas que nos ensinam paciência.
Receitas Relacionadas
- Pão de batata: Tão macio quanto o pão de leite, mas com um toque especial de batata na massa.
- Pão doce recheado: Uma versão mais indulgente, com recheios variados como doce de leite ou creme de avelã.
- Bisnaguinha caseira: Ideal para crianças e perfeita para lanches rápidos.
Dúvidas Comuns
Posso usar fermento químico no lugar do biológico? Não é recomendado, pois o fermento químico é usado para bolos e não possui as propriedades necessárias para fazer o pão crescer corretamente.
Qual o segredo para o pão ficar macio? Certifique-se de não exagerar na farinha e de sovar bem a massa para desenvolver o glúten. Também é importante respeitar o tempo de descanso.
Posso congelar os pães? Sim, após assados e completamente frios, armazene-os em sacos plásticos herméticos no freezer por até 3 meses.
Dicas
- Para um sabor extra, adicione uma colher de mel à massa.
- Se preferir, recheie os pães antes de assar com queijos, geleias ou chocolate.
- Utilize leite integral para uma textura mais rica.
Conclusão
Aprender a fazer pão de leite em casa é uma experiência gratificante. Além de garantir um lanche delicioso e saudável, você pode personalizar a receita de acordo com suas preferências. Esperamos que você experimente esta receita e compartilhe conosco sua opinião sincera, além de sugestões para futuros artigos. Bom apetite!
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